蒜苔大家都知道，美食家里也有许多的做法，我的这种也是最普遍的。
炒起来非常简单，腊肉切成薄片，炒香，再放入蒜台和豌豆炒，在我家经常吃，以前都是急急忙忙的做了就吃，今天总算有点空闲，于是拍了下来。
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
豌豆就不用说了，豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
材料：
豌豆、适量、腊肉、盐
做法：
1、瘦里带肥的腊肉切片；
2、锅里烧油，将腊肉片炒熟；
3、再炒入蒜苔和豌豆，撒上少量盐，大火炒3分钟就能起锅。
